Banjarbaru, kota yang berada di Kalimantan Selatan, tak hanya terkenal mega wheel casino karena pesona alam dan budaya lokalnya, tetapi juga karena kekayaan kulinernya yang menggoda selera. Dari makanan khas Banjar yang autentik hingga sajian kekinian yang menggoda, Banjarbaru memiliki banyak pilihan kuliner yang wajib dicoba. Jika Anda sedang berada di kota ini, berikut adalah beberapa kuliner Banjarbaru yang enak dan patut masuk daftar wisata kuliner Anda.
1. Soto Banjar, Ikon Kuliner yang Legendaris
Soto Banjar adalah makanan khas Kalimantan Selatan yang sangat populer sweet bonanza candyland pragmatic play di Banjarbaru. Makanan berkuah ini terbuat dari ayam yang disajikan dengan kuah bening berbumbu khas rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan kapulaga. Biasanya disajikan dengan ketupat, irisan telur rebus, dan bawang goreng, soto ini menjadi sarapan favorit warga lokal. Salah satu tempat legendaris untuk mencicipi Soto Banjar di Banjarbaru adalah Depot Soto Bang Amat.
2. Ketupat Kandangan, Kelezatan Tradisional
Makanan ini berasal dari Kandangan, namun sangat mudah ditemukan di Banjarbaru. Ketupat Kandangan terdiri dari potongan ketupat yang disiram dengan kuah santan kental berwarna kuning serta disajikan bersama ikan haruan (ikan gabus) yang diasapi atau digoreng. Rasanya gurih, pedas, dan sangat khas. Ketupat Kandangan cocok disantap saat sarapan atau makan siang.
3. Nasi Itik Gambut, Gurih dan Menggoda
Nasi Itik Gambut adalah salah satu kuliner khas Banjarbaru yang makin populer. Itik yang digunakan dimasak dengan bumbu khas Kalimantan yang meresap hingga ke daging. Disajikan dengan nasi hangat dan sambal khas, kuliner ini memberikan sensasi rasa gurih dan sedikit pedas yang memanjakan lidah. Warung Nasi Itik Gambut yang terkenal bisa Anda temukan di kawasan Gambut, tak jauh dari pusat kota.
4. Bingka Barandam, Camilan Tradisional Manis
Tak lengkap rasanya membahas kuliner Banjarbaru tanpa menyebut Bingka Barandam. Kue tradisional yang berbahan dasar tepung terigu, telur, dan santan ini direndam dalam air gula beraroma kayu manis. Rasanya manis dan teksturnya lembut, cocok sebagai camilan sore sambil minum teh atau kopi. Kue ini banyak dijual di pasar tradisional dan toko oleh-oleh di Banjarbaru.
5. Es Jagung dan Es Air Mata Pengantin
Untuk menyegarkan hari Anda di tengah cuaca Banjarbaru yang cukup panas, cobalah Es Jagung dan Es Air Mata Pengantin. Es Jagung adalah campuran jagung manis, susu, dan es serut yang menyegarkan. Sementara Es Air Mata Pengantin berisi berbagai isian seperti cincau, biji selasih, dan sirup merah yang manis. Minuman ini banyak dijual di pinggir jalan atau di pusat kuliner kota.
Penutup
Kuliner Banjarbaru menawarkan perpaduan cita rasa tradisional dan kekinian yang layak dicoba oleh siapa saja yang berkunjung ke kota ini. Dari hidangan berat seperti Soto Banjar dan Nasi Itik Gambut, hingga camilan dan minuman segar seperti Bingka Barandam dan Es Air Mata Pengantin, semuanya menggambarkan kekayaan kuliner lokal yang unik. Jangan lupa menjadikan pengalaman kuliner sebagai bagian penting dari kunjungan Anda ke Banjarbaru!